百千万工程|“净乡服务队”——探恩平簕菜创意园，专业助地方农业发展

为深入调研广东五邑地区簕菜文化，了解本土特色农产品的开发和推广之道，结合专业知识，助力地方特色农业发展。2025年7月14日，佛山大学材料与能源学院“百千万工程”行动突击队——“净乡服务队”走进恩平市簕菜文化创意产业园，为当地文旅发展出谋划策。

为推进“百千万工程”基层发展，“净乡服务队”队员来到簕菜文化创意产业园，实地走访簕菜种植基地，参与炒茶工序体验，并深入文旅体验区，结合专业技术进行调研，共同探讨簕菜从山间野菜发展成集种植、加工、文旅体验于一体的特色产业之道，通过“文化赋能+生态旅游”模式为乡村发展注入新活力。

访谈启篇章，簕菜展新姿

“净乡服务队”通过与簕菜创意产业园负责人交流获悉，园区深耕簕菜产业创新，推出簕菜奶茶及簕菜菜式等特色产品，并打造主题民宿，实现“野菜经济”跨界融合。园区通过种植标准化、农旅融合等探索，为传统农业注入体验经济的活力。突击队成员结合自身农业种植知识，市场营销与推广经验等专业知识技能，与园区负责人探讨发展之路，开发出集地方特色和文创于一体的发展策略，共同定位和展望，助力园区持续迭代产品，盘活资源，借热点创新，激发产业新动能。

图为队员成员与簕菜园区负责人探讨恩平簕菜的发展之道。左盼 供图

炒簕茶承古，传乡味焕新

为进一步了解和开发簕菜的加工和推广，在产业园的茶坊处，队员跟随茶师学习炒簕菜茶，以深入了解，内化认知，孵化发展之路和文创产品的产出。簕菜茶传承人——李雪壮为队员们讲授簕菜茶的知识，队员也参与到簕菜的加工中：鲜叶入锅后，需以手腕巧劲不断翻炒，把控火候避免焦糊；待叶片变软，迅速转入揉捻工序，通过反复挤压，旋转，让茶汁溢出锁住香气。接着将初步成型的茶叶薄摊在竹匾上散热，再经二次复炒塑形提香。

队员们在茶香四溢中，深入感受到古法技艺的魅力。结合炒茶的工序和经验，队伍提出了炒茶体验和科普推广等路径，与工作人员一同开发“特色农业产品+体验”的科普推广之路，让簕菜茶走出深巷，以独特韵味连接大众，助力恩平特色茶文化焕发新生。

图为恩平簕菜茶传承人正在讲授知识。左盼 供图

图为队员们通过炒茶深入了解产业文化。谭英华 供图

簕菜园生金，乡村圈涌浪

清水河基地以簕菜种植为核心，打造“农旅+亲子”多元功能场景。基地旁的米仓民宿融合现代与田园风格，毗邻的“小筑咖啡馆”让稻浪与咖啡香相映。簕菜成为了连接亲子游乐，田园度假与都市生活的纽带。

队员结合新媒体开发的视角，通过现代自媒体手段，为当地“簕菜产业+新媒体推广”提供路径，通过设计文创产品，出品推文和攻略，拍摄游记视频等方式助力当地特色文化旅游业的发展。其中的需要建议和方案得到当地工作人员的采纳，期间拍摄的图文、视频产品也为产业园所认可，计划投入使用。

图为周末人头攒动的咖啡馆。关霜愉 供图

图为活动后“净乡服务队”在产业园拍摄宣传视频后合影。谭英华 供图

文创传雅意，簕菜赋新情

为助力“百千万工程”，推动当地文化产业的开发与推广，队伍经过深入调研学习，以簕菜为文化符号，借传统植物之韵赋能文创形象与产品，簕菜姑娘“翠翠”形象应运而生。形象以簕菜茎、叶、花的形态为基础，融入中式旗袍形象，凸显簕菜特色，传承东方美学。

后期产业园以“翠翠”为主形象，延续其自然元素与简约风格，设计帆布袋，抱枕等周边产品，让簕菜从山野走进日常。通过实用载体，将在地植物文化转化为可触，可感的生活美学。以文创为桥，连接自然生态与人文情怀，让簕菜故事随文创陪伴，悄然传递。

图为“净乡服务队”为产业园设计的簕菜姑娘“翠翠”主形象三视图。黎俊均 供图

图为“净乡服务队”为产业园设计的“翠翠”衍生文创抱枕、文创帆布袋。黎俊均 供图

通过这次实践活动，队员们一方面将专业知识与乡村实际相结合，在调研中深化对产业振兴的认识；另一方面，通过与当地农户、创业者的深入交流，学子们也深刻体会到文化挖掘、业态创新对乡村发展的重要作用，并结合学科经验为当地产业和文旅发展碰撞思维，出谋划策，队伍的建议和成果深得产业园的好评，并将逐步转化为全新的文化产业路径和产品。

青年大学生们正以实际行动助力乡村振兴，也切实发挥“广东青年大学生百千万工程突击队”作为连接高校与乡村、理论与实践的桥梁作用，为乡村发展注入青春力量。（佛山大学净乡服务队）