桂林电子科技大学学子解密废弃酒糟“逆袭”成宝

2026年8月，桂林电子科技大学“探秘农牧酒循环，调研绿色农业助振兴”实践团走进广西壮族自治区北海市合浦县，以东园家酒循环农业产业示范区“粮食酿酒—酒糟养殖—粪便制沼—沼气发电—沼肥还田”全链条闭环循环农业模式为研究对象，开展为期5天的驻点调研与乡村实践活动。团队通过企业深度访谈、农户问卷普查、沼气专业检测及碳减排核算等方法，系统解剖该模式的运行机制与生态效益，为农牧交错区循环农业推广提供可落地的实践案例与轻量化科普成果。

东园家酒厂创始人介绍，东园家酒厂自1995年建厂以来，逐步探索出一条工农业复合型循环经济发展路径。建厂初期，酒糟和动植物药渣等下脚料堆积造成周边环境污染，企业一度面临村民投诉。酒厂创始人黄先生意识到，如果不解决废弃物出路问题，企业发展将难以为继。此后，东园家酒厂开始将酒糟用于饲喂牛，牛粪进入沼气池厌氧发酵，沼气用于发电和蒸酒，沼渣沼液则作为有机肥还田种植粮食和牧草，牧草再回到牛舍，形成完整的物质循环闭路。经过十余年完善，该模式废弃物资源化利用率极高，对环境污染降低，企业也从一个几十万元固定资产的小酒厂成长为广西绿色循环经济示范企业。

图为合浦县东园循环经济示意图。黎静萁 供图

“废弃物放对地方就是资源，放错地方就是污染。守住生态底线，循环农业才有生命力。”东园家酒厂创始人介绍，这种坚守换来了优质生态环境，也成为企业的核心竞争力。

图为实践团成员与东园家酒厂创始人进行访谈。郭伟仪 供图

实践团在驻点期间，对酒厂循环链条中的沼气发酵效率、沼液水质和沼肥还田土壤进行了现场采样与专业检测。检测数据证实，该模式在沼气产气效率、沼液安全回用和土壤培肥效果等方面均具备技术可行性。企业试验数据可行，但周边农户是否接受、能否复制，仍是摆在循环农业推广面前的一道坎。

企业探索初见成效，但循环农业从工厂走向田间地头仍面临不少挑战。在合浦县廉州镇廉北村、马江村，实践团走访了60余户农户。实践团发现，超过七成受访农户听说过循环农业概念，但仅有不到三成了解具体操作方式。不少村民向实践团道出了实际困难。

“我们也想学，但没人教。那些技术手册写得太专业，我们农民哪看得懂？”廉北村一位上了年纪的种植户感慨。“要是有人手把手教我们怎么建沼气池、怎么配饲料，我们肯定愿意试。”马江村一位养殖户也反映。“村里前些年统一建过一批沼气池，但后续维护没人管，坏了也不知道找谁修，慢慢就都不用了。”也有村民反映。实践团在调研中发现，技术指导缺位是制约农户参与循环农业的最大瓶颈，超过半数受访农户将“缺少专业技术培训和指导”列为首要障碍。

图为实践团成员与村民进行访谈。黎静萁 供图

面对村民的迫切需求，实践团队员耐心进行宣讲。队员们讲解了小型沼气池运行原理，发放了循环农业科普折页，并现场对比展示了酒糟替代饲料的成本收益表。

“东园家酒厂的探索为农牧交错区提供了一个可观察、可学习的样本，也期待更多高校实践团队关注循环农业领域，带着专业知识走进基层，把实验室里的技术带到田间地头，让更多的农户了解循环农业、受益于循环农业，共同为农业绿色转型和乡村生态振兴贡献青年力量。”实践团成员表示。

“此次实践将专业调研与基层服务相结合，让大学生走出课堂，走入乡土，在田间地头检验所学，在农户身边发现问题，真正实现了‘把论文写在祖国大地上’的育人初衷。”团队指导老师表示，实践团后续将完成碳核算数据可视化卡片、3分钟科普短视频、详实调研报告和政策建议简表的制作，为循环农业助振兴、护环境贡献青年智慧。（作者 庞小娜）