“百千万工程”突击队｜围桌听茶事共寻吕田茶产业“出山”新路

2026年7月10日,广东海洋大学花漾羊城队走进广州市从化区吕田镇,与吕田镇团委工作人员围绕当地茶产业发展展开交流。饭菜尚有余温,茶香萦绕席间,大家围坐在圆桌旁,从茶园里的采摘、炒制,一路谈到产品如何走出山村、乡土故事如何被更多人听见。围桌而坐的交谈没有停留在宏大的“产业振兴”上,一片茶叶从枝头走向市场的每一个环节,都被慢慢摊开来讲。

吕田山水清润,种茶、饮茶的传统延续已久。桂峰等村不少农户仍坚持人工采摘、柴火炒制,一片鲜叶从枝头到杯中,要经过时节、火候和手艺的共同成全。正是这些朴素的工序,留住了吕田茶的乡土滋味,也构成了难以复制的地域特色。可在交流中,团队也了解到,茶园多由农户分散经营,茶园面积、加工点位、产品类型等信息尚未形成完整清单,许多资源仍“藏在山里、记在心里”。好茶有了,怎样让外界找得到、认得出,成了大家反复谈及的问题。

加工设备不足、生产规模有限、产品形态不够统一,让传统手工制作在守住风味的同时,也难以形成稳定供应。镇团委工作人员谈到,吕田茶要进入更广阔的市场,资源摸排、品质表达、包装设计和销售渠道缺一不可。消费者不仅要喝到好茶,也要明白茶从哪里来、好在何处,记住茶背后的山水和人。这样,乡土风味才有可能沉淀为真正的品牌认知。

图为花漾羊城队与吕田镇团委工作人员开展交流  供图:花漾羊城队

当茶叶被带往更大的市场,吕田也在思考,能否把游客带进茶园。当地曾尝试开展采茶、炒茶体验,可短暂的采摘期和鲜叶处理时效很快显出难处:茶农忙起来要抢着采、赶着制,难以长期预留茶园和原料;采摘、晾置、炒制又无法在短时间内完整衔接。生产一线的节奏表明,茶旅融合不能只追求“好看、好玩”,更要尊重茶叶生长和制作规律,让体验成为产业的补充,而不是额外负担。

困难被一条条说开,能做的事情也渐渐有了轮廓。团队原本计划通过Vlog宣传吕田茶,也坦言单一的拍摄形式可能难以把产业讲清楚。交流中,双方把思路落到更具体的事情上:继续走访有关村落和茶叶经营者,了解不同地方的种植、加工情况;用照片、短视频和图文推送记录当地茶叶与制作过程;尝试将桂峰茶与咖啡结合,探索“茶咖”创意。比起一份停留在纸面的建议,这些小切口更有可能被看见、被使用,也更接近基层真正需要的帮助。

图为花漾羊城队与交流人员合影  供图:花漾羊城队

茶席散去,杯底仍留着余香。团队带走的,不只是关于茶产业的一份调研素材,更是对“助农”二字更具体的理解:先听懂生产者的难处,再把好产品、好手艺和好风土准确地讲出去。花漾羊城队将继续深入吕田镇,把青年创意落到可操作、可持续的行动中,为吕田茶走出山村、走近更多消费者贡献青春力量。(通讯员  花漾羊城队)