青春筑梦食安路，实践担当显风采——食品学院学子“三下乡”守护舌尖安全纪实

时代呼唤担当，民族振兴是青年的责任。在食品安全关乎民生福祉的当下，食品学院“暑食缤纷—‘健康饮食，安全成长’食品科普营”于6月26日至7月11日深入滁州阳明社区，开展“守护舌尖上的安全”系列实践活动。通过知识科普、互动体验、调研走访等形式，多维度提升居民食品安全意识，助力健康社区建设，用实际行动诠释着食品学子的使命与担当，为社区居民的饮食安全筑起一道坚实的青春防线。

童心启蒙，播撒安全种子

团队深知儿童是食品安全认知培养的关键群体，首站便走进阳明社区尚城国际小区，将食品安全的种子播撒在孩子们心中。活动现场，队员们以生动活泼的演讲向儿童讲解食品安全基础知识，用孩子们易于理解的语言解读食品包装上的关键信息，比如生产日期、保质期、成分表等，让抽象的概念变得具体可感。

“绘画课堂”上，队员们为孩子们分发画纸和彩笔，引导他们以“食品安全”为主题进行创作。孩子们充分发挥想象力，有的画了新鲜的蔬菜水果，旁边标注着“安全食品”；有的画了过期的面包，配上一个大大的叉号；还有的画了洗手的场景，提醒大家注意饮食卫生。一幅幅稚嫩却充满深意的画作，展现了孩子们对食品安全的初步理解。

“小小营养师”搭配大赛更是激发了孩子们的参与热情。队员们准备了多种常见食品的模型，涵盖谷物、肉类、蔬菜、水果、乳制品等。孩子们两人一组，需要在规定时间内搭配出一份营养均衡且安全的早餐。在这个过程中，队员们会引导他们关注食品的保质期和分类，比如哪些是主食、哪些是副食，哪些食品适合早上吃、哪些要适量食用。通过亲手搭配，孩子们不仅掌握了食品分类与保质期辨识技能，还树立了健康饮食的观念。

活动结束后，不少家长反馈，孩子们回家后会主动检查家里零食的保质期，还会提醒家人饭前洗手，食品安全意识有了明显提升。

银青对话，筑牢健康防线

聚焦“一老一小”重点群体，团队开展了一系列针对性活动，旨在为两个群体筑牢健康防线。6月30日，团队开设“食品添加剂真相”课堂，邀请社区的老人和孩子共同参与。课堂上，队员们详细讲解了食品添加剂的定义、作用、常见种类以及安全剂量，区分了食品添加剂和非法添加剂的不同，破解了大家对食品添加剂的认知误区。

为了强化儿童对食品添加剂知识的认知，团队设计了接力赛趣味活动。队员们将与食品添加剂相关的知识点写在卡片上，孩子们分成若干小组进行接力比赛，跑到终点后需准确说出卡片上的内容才能完成接力。这种寓教于乐的方式，让孩子们在轻松愉快的氛围中记住了关键知识，加深了对食品添加剂的理解。

7月1日，团队专项走访老年群体，重点关注保健品消费陷阱问题。在走访过程中，队员们发现部分老年人由于缺乏食品安全知识和防骗意识，容易被保健品虚假宣传误导，花高价购买没有实际功效甚至有害的产品。针对这一情况，队员们结合真实案例，揭露保健品消费陷阱的常见手段，比如夸大疗效、虚假宣传、免费体验诱导消费等，告诉老人们如何辨别正规保健品和假冒伪劣产品，倡导通过正规渠道购买保健品和药品。

相关真实案例的讲解引发了居民的热烈讨论，大家纷纷分享自己或身边人的经历，对非法添加、虚假宣传等话题表达了强烈的不满和警惕。通过这次银青对话活动，防骗意识深深植根于居民心中，尤其是“一老一小”群体的食品安全认知得到了显著提升。

社区共治，深化实践成效

为了让食品安全理念深入社区每个角落，推动社区共治，7月11日，队员们开展了“垃圾分类小能手”活动。活动中，队员们向孩子们讲解垃圾分类的知识，特别是与食物相关的垃圾如何分类，比如厨余垃圾的范围、处理方式以及对环境和健康的影响。孩子们积极参与，纷纷争当“垃圾分类小能手”，在实践中掌握了食物分类的知识。

此次活动受到滁州学院副校长和南谯区副区长的表扬，他们认为这种将食品安全与垃圾分类相结合的方式很有创意，既能提高孩子们的环保意识，又能强化他们的食品安全观念。

团队还在社区设立流动咨询台，为居民解答食品安全方面的疑问。无论是食品的储存方法、烹饪技巧，还是如何辨别假冒伪劣食品、遇到食品安全问题该如何维权等，队员们都耐心细致地一一解答。同时，组织儿童知识竞答活动，检验他们在前期活动中的学习成果。竞答题目涵盖了食品安全基础知识、食品添加剂、垃圾分类等内容，孩子们积极抢答，展现了良好的学习效果。

结合社区实地调研，队员们深入社区的菜市场、超市、小吃店等场所，仔细排查卫生隐患，比如食品储存是否规范、加工环境是否卫生、从业人员是否持有健康证等。根据调研结果，队员们系统梳理出社区存在的卫生隐患，并提出了针对性的改进建议，形成建议报告提交给社区，为社区加强食品安全管理提供了参考。

实践总结与展望

此次实践活动累计服务群众200余人次，通过一系列丰富多样的活动，有效搭建了学校与社区的科普桥梁，提升了居民的食品安全意识和自我保护能力。团队成员以专业知识赋能社会服务，展现了食品学子的担当与风采，得到了社区居民和相关领导的一致好评。

未来，食品学院将持续深化校地合作，进一步拓展实践活动的范围和内容，让更多青年学子参与到服务民生的实践中。通过不断探索创新活动形式和内容，提高科普的针对性和实效性，助力健康社区建设，为健康中国建设注入新生力量，让青春在服务社会、奉献人民中绽放绚丽光彩。

（作者：姚雨杰）