盐韵广陵：城市更新中的文旅融合实践与探索

随着城市更新行动的深入推进，扬州广陵区“广陵有盐”街区以盐商文化为根基，在古韵与新风的碰撞中焕发新生。为客观评估街区更新效果，探寻古城文旅融合的发展路径，1月16日，扬州大学“扬韵塑景-文旅赋能”实践团队走进该街区，以“城市更新文旅融合”为脉络，采用访谈法与十余家不同类型商户深度交流，聚焦经营环境、客流量、营业额及改造意见等核心问题，在古城烟火中读懂发展真味。

街区基底：历史文脉与更新规划共生

“广陵有盐”街区的独特魅力，根植于深厚的历史文化积淀与科学的更新规划。街区涵盖多个历史片区，承载着扬州盐商文化的辉煌记忆。

（图为1月16日“扬韵塑景 文旅赋能”实践团队在扬州广陵有盐街区合影。李小叶供图）

商户实况：老巷新态下的机遇与挑战

在街区更新的浪潮中，各类商户在此落地生根，既有老字号的坚守，也有新品牌的入驻，在“老巷新态”的融合中，书写着各自的经营故事。

（图为1月16日“扬韵塑景 文旅赋能”团队成员访谈街区内非遗店铺店主。徐若枫供图）

老字号与本土品牌：借势更新焕发新机

“光头水饺汤圆”作为扬州老字号餐馆，二十余年坚守街头，是不少老扬州人的味觉记忆。店主介绍，街区开发前，客源多为周边老城区居民；城市更新后，街道环境改善，客流量显著扩展，不少外地游客游玩时都会专程前来品尝扬州特色美食，老字号在文旅融合中收获了新的发展机遇。

（图为1月16日“扬韵塑景 文旅赋能”团队成员访谈街区内光头水饺汤圆店铺店主。夏闻泽供图）

齐贝林巧克力是扬州本土品牌，拥有稳定的粉丝基础和成熟的网店运营体系。负责人表示，选择入驻“广陵有盐”街区，正是看中更新后完善的基础设施与品牌文艺定位高度契合，且租金成本合理，方便粉丝线下打卡。店内的巧克力伴手礼，如今已成为游客带走“扬州味”的热门选择，本土品牌借助街区文旅流量实现了线下拓展。

（图为1月16日“扬韵塑景 文旅赋能”团队成员访谈街区内齐贝林巧克力店铺负责人。秦蕴祺供图）

新潮店铺：文化契合点亮消费场景

“福禄雪糕”是街区更新后入驻的新潮店铺，现代简约的木质门头搭配充满烟火气的“雪糕”招牌，与周边盐商老宅、青砖黛瓦形成巧妙呼应，成为古街中极具特色的“混搭”存在。店主坦言，街区更新后涌现出各类融合餐厅、奶茶店、甜品店，使其成为年轻人的消费聚集地，这正是吸引他选址于此的核心原因。

（图为1月16日“扬韵塑景 文旅赋能”团队成员访谈街区内福禄雪糕店铺店主。孙艺尹供图）

街区内的“老许和黑胶市集”是一家充满文艺气息的黑胶唱片咖啡店，唱片、咖啡与甜品的碰撞营造出独特的休闲氛围。主理人分享，选择这里是因为街区的文化传承调性与黑胶唱片的艺术气质高度契合，更新后街区艺术氛围浓厚，线上宣传效果显著。但他也道出隐忧：片区更新后，客流仅在节假日因临近皮市街文化街区有所增加，平时生意与更新前差别不大，平峰期客流不足成为困扰。

此外，实践团队还走访了捺山绿扬春茶、文创市集、非遗店铺等特色业态，见证了不同类型商户在街区更新中的发展状态。

（图为1月16日“扬韵塑景 文旅赋能”团队成员访谈街区内老许和黑胶市集主理人。徐若枫供图）

调研洞察：成果与考验并存

阶段性成果显著

街区更新在硬件提升与人气吸引方面取得了阶段性成功。基础设施的完善、历史建筑的活化利用，不仅改善了街区环境品质，更构建了更具吸引力的城市公共空间与消费场景。盐商文化与现代商业的融合，让老街区焕发新生机，既吸引了本土商户扎根，也赢得了外地游客的青睐，初步实现了“守韵”与“焕新”的平衡。

面临“下半场”考验

调研也发现，街区发展仍存在诸多待解问题。微观层面，部分商户面临租金上涨、交通不便、平峰期客流不足等困境；宏观来看，商业振兴与宏观经济景气程度、居民收入及消费信心紧密相关。在完成空间重塑的“上半场”后，街区正面临如何通过综合施策促进消费活力持续释放的“下半场”考验。

实践团队负责人李小叶总结道：“广陵有盐街区的更新是古城‘守韵’与‘焕新’的探索，我们既见证街区生机，也读懂商户喜忧。城市更新不只是街巷‘扮靓’，更是文化、商业的有机衔接。后续我们将梳理调研所得，盼能给街区提些建议——让老建筑的韵，真正变成文旅经济的‘劲’”。

(“扬韵塑景 文旅赋能”实践团队)