天赋沃土育好薯，传统工艺晒甜香

7月9日下午，“春织者”突击队走进广宁赤坑镇百货商店，聚焦当地特色农产品番薯干，开展调研活动，探寻这份乡土美味背后的种植、制作钥匙。

广宁赤坑镇，仿佛是为番薯生长量身定制的“理想国”。温暖湿润的气候，让番薯在生长期能尽情汲取阳光雨露；充足的光照，帮助淀粉与糖分积累；而肥沃且富含矿物质的土壤，更是像一位默默付出的“营养管家”，不断为番薯输送生长能量。

在这样得天独厚的环境里，赤坑的番薯个个“天赋异禀”——个头饱满壮实，仿佛大地孕育的“胖娃娃”；切开来看，淀粉含量高到让断面泛着细腻光泽，糖分足得仿佛能从薯肉里渗出甜香。这些优质番薯，就是赤坑番薯干美味的“底气”，为后续制作筑牢了原料根基。

百货商店里，当“春织者”突击队发现仅剩两袋的番薯干时，仿佛找到了打开赤坑乡土风味大门的钥匙。团队迅速切换“直播 + 调研”双模式：镜头前，队员们细致展示番薯干的色泽、纹理，让直播间网友直观感受这份质朴美味；镜头后，采访小分队与商店老板深入交流，挖掘番薯干的制作奥秘。

老板笑着揭开谜底：赤坑番薯干，藏着代代相传的“笨功夫”。本地居民从地里挖出新鲜番薯，先细细洗净、煮熟，让薯肉变得软糯香甜。随后，便把它们摊开在阳光下，借赤坑热烈的阳光“锤炼”。像当下36℃的曝晒天气，正是晒制的黄金时机，阳光像一位耐心的调味师，一边加速番薯脱水，一边让糖分慢慢浓缩，最终赋予番薯干独特的柔韧口感与清甜滋味，每一口都是阳光与时间交融的风味。

为了更真切感受这份乡土美味，“春织者”突击队买下一包番薯干。队员们与直播间网友同步分享品尝体验：咬下第一口，韧性十足的薯干在齿间拉扯，紧接着，清甜在舌尖绽放，仿佛把赤坑的阳光、沃土都吃进了嘴里。

此次调研，“春织者”突击队的意义远不止于发现美味，还以青春视角挖掘赤坑番薯干的制作工艺，用直播镜头打破地域界限，让更多人知晓广宁赤坑这一特色农产品。在乡村振兴的宏大叙事里，这看似微小的行动，实则是为乡土美味传播架桥、为产业发展蓄力——当更多人爱上赤坑番薯干，就能带动当地番薯种植、加工产业前行，让农民的“钱袋子”更鼓，让赤坑的乡土风味走得更远。

一根番薯干，串起了赤坑的自然禀赋、传统工艺与青春力量。“春织者”突击队的调研，让人们看到：乡村特色产业的振兴之路，正需要这样的青春探索，把“土味”变成“甜头”，让小产品撬动大发展，让赤坑的美味，在乡村振兴的浪潮里持续飘香。

（岭南师范学院：胡美燕）