青春聚力百千万|地派山茶非遗传承人——黄庆文专访

在惠州龙门县地派镇，云雾缭绕的山间茶园里，藏着传承120多年的茶香密码——地派山茶。而守护这份独特茶香的，正是地派山茶传统技艺非遗传承人黄庆文。

　　图为龙门县地派羽丰山茶合作社的茶山之一

　　传承人介绍

　　龙门县地派羽丰山茶专业合作社创办人、地派山茶传统技艺非遗传承人黄庆文，出身茶农家庭，儿时便接触炒茶，为带动家乡经济发展，黄师傅于2017年返乡创业，带动村民种茶制茶，获评“广东省茶叶乡土专家”等称号。30多年里，无论生活轨迹如何变化，他始终坚守在传统制茶的道路上，吸引众多来自五湖四海的茶客慕名而来。

　　上图皆为黄庆文先生采茶时的照片

　　图为黄庆文先生带“传承”团队队员上山采茶时的照片

　　地派山茶与技艺介绍

　　地派山茶产于惠州龙门县地派镇生态优越，茶香悠久，其制作技艺传承超120年，为市县两级非遗。采茶择特定时段，采“一尖两叶”，经摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序，用地派山茶制作技艺制成的茶叶片匀、色黄白，茶汤清香醇厚、微苦回甘。

　　图为新采摘的茶叶的照片

　　图为黄庆文先生炒茶时的照片

　　采访

　　一、团队队员：您认为地派镇的客家文化在茶叶种植与制作的过程中主要体现在哪些方面?

　　黄庆文先生：地派山茶的客家炒绿保留传统工艺，以柴火、铁锅炒制，用手掌快速翻炒新鲜茶叶，在柴火烘烤和铁锅高温下，茶叶香气独特，入口甘醇，茶香浓郁。

　　二、团队队员：在您看来，如何将传统茶叶制作技艺与现代消费需求相结合，使其既保留传统韵味，又符合当下市场?

　　黄庆文先生：面对炒茶成本高、从业者少的问题，政府可通过文旅融合让游客了解炒茶过程，同时对茶叶深加工、包装，扩大消费范围。

　　三、团队队员：您认为地派镇在培养新一代茶叶制作技艺传承人方面应该采取哪些有效措施?

　　黄庆文先生：应该成立合作社，引导年轻传承人学习茶文化与炒茶技艺，举办茶叶文化节，开展技艺表演、品鉴及知识讲座等活动。

　　结语

　　从儿时的炒茶少年，到如今的非遗传承人，黄庆文用半生时光，守住了一缕茶香，传承着百年技艺，也让地派山茶在乡村振兴的道路上绽放出耀眼光芒。

　　图为黄庆文先生采茶时的照片

　　（作者：梁丽雯、朱嘉媛、陈柯、洪钰熙、叶晓璇）