三下乡-烟台理工学院：崂山面塑文化之旅，从工厂到社区的传承宣讲

为深化大学生对地方特色产业的认知，同时发挥知识科普价值，助力社区居民提升生活认知，烟台理工学院“青禾乡行”社会实践队奔赴青岛崂山区，开展崂山面塑工厂参观与西山社区科普宣讲活动，以实践赋能乡村发展，用知识点亮社区生活。

一、寻味非遗：解码崂山面塑的匠心密码

崂山面塑作为青岛非遗美食，承载着当地世代传承的饮食文化与匠心技艺。实践队首站走进崂山面塑工厂，在负责人带领下，开启一场传统面食文化的探寻之旅。

踏入工厂车间，浓郁麦香扑面而来。整齐排列的和面机、醒发箱有序运转，师傅们身着工装，正熟练进行揉面、造型、蒸制等工序。实践队成员围拢在经验丰富的李师傅身旁，观察面团在手掌间逐渐变得光滑柔韧的过程。“和面讲究‘三光’，面光、盆光、手光，这是基础；揉面得使巧劲，让面团更有韧性，蒸出来才会蓬松有嚼劲。”李师傅边示范边讲解，成员们纷纷上手尝试，感受面团触感变化，体悟传统技艺的精细。

在造型环节，师傅们信手拈来，将面团塑造成鲤鱼、寿桃、元宝等形态，栩栩如生。“这些造型不只是好看，还寄托着咱当地人祈福纳祥的心意，像春节蒸的枣饽饽，寓意日子红红火火。”工厂负责人介绍道。实践队成员跟着学习，从笨拙模仿到逐渐掌握技巧，在面团塑形中感受民俗文化的温度。

参观发酵与蒸制车间时，成员们了解到现代设备如何助力传统工艺升级。智能醒发箱精准控制温度湿度，让面团发酵更稳定；多层蒸箱均匀受热，保障馒头品质统一。“传统手艺得守正，也得创新，现在我们结合电商、研学，让崂山面塑走得更远。”负责人谈及产业发展，眼中满是期许，这也让实践队看到非遗产业化的活力。

二、趣味宣讲：解码崂山面塑

实践队一行抵达西山社区，在社区门口与工作人员会合，西山社区党支部书记与西山社区主任亲临，共同展示“青禾乡行”社会实践队队旗，正式拉开此次非遗宣讲活动的帷幕。崂山面塑作为青岛非物质文化遗产，承载着青岛民俗文化的深厚底蕴，实践队期望通过此次宣讲，让社区居民深入了解这份珍贵的文化遗产，感受传统技艺的独特魅力。

在社区活动室内，实践队成员围绕“崂山面塑：指尖上的非遗传承”主题展开宣讲。身着红色志愿服的队员，借助精心制作的PPT，从崂山面塑的历史渊源讲起，详细介绍其作为民俗文化传承载体，在节庆、礼仪等场景中扮演的重要角色。“过去，崂山面塑是逢年过节、婚丧嫁娶时的‘主角’，寄托着人们对美好生活的向往。”队员生动的讲解，让居民们对崂山面塑的文化价值有了初步认知。

三、青春赋能：在实践中收获成长与担当

此次王哥庄之行，于实践队成员而言，是一场“知行合一”的成长课。在工厂，他们触摸到非遗传承的温度，理解传统与创新并非对立，而是携手前行的关系；在社区，学会把专业知识转化为“接地气”的表达，明白文化传承要走到百姓身边。

从工厂车间的匠心传承，到社区课堂的文化共享，烟台理工学院“青禾乡行”社会实践队以实际行动，诠释三下乡“受教育、长才干、作贡献”的意义。崂山面塑的香气，不仅留在队员们的记忆里，更化作他们传播文化、服务社会的动力。未来，愿更多青春力量走进乡土，在传承与创新中，书写属于新时代的“文化下乡”故事，让传统民俗在交流中熠熠生辉，让青春在扎根基层的实践中绽放光彩。