深入岭北解锁“非遗风味”，激活乡村振兴新引擎

这个暑期，岭北镇迎来一支特殊的“风味勘探队”。来自浙江农林大学暨阳学院的7名师生组成的“岭北盐韵·农文旅融合”暑期实践调查团，深入岭北盐焗鸡原产地开展为期3天的产业调研，通过实地调查、工艺溯源与市场分析，为这道非遗美食的传承创新注入青春智慧。

青山绿水，展现岭北风姿

盐焗鸡作为浙江省诸暨市岭北镇的特色产品，近年来因带动当地经济发展和百姓就业而受到广泛关注。岭北山庄自2009年成立以来，先后数次被CCTV、浙江卫视等电视台媒体报道，每逢周末假日，周边地区的客人更是络绎不绝。实践团成员亲身来到岭北山庄，感受岭北盐焗鸡独特的的焗制秘笈。“我们这个盐焗鸡在选取鸡时，都是用自家散养的鸡，都是吃玉米这些粮食长大的，制作的时候没有多余的调味料，只靠盐来调味”，师傅现场演示古法技艺时强调。

古法盐韵，传承独特美味

实践团走访全镇35家作坊后发现：尽管年产量超60万只，但最主要销路依赖本地旅游消费，线上渠道仅占一小部分。针对线上销售难的问题，团队积极通过新媒体手段进行宣传，并协助打造“岭北风物”系列土特产。帮助岭北盐焗鸡提高知名度，扩大线上销售市场，助力乡村振兴。

家家户户，融入乡村生活

“岭北盐韵·农文旅融合”暑期社会实践团队深入农户家中，体验乡村生活，与村民共话发展。并通过实践调研，新媒体运营等方式助力当地产业发展，为乡村振兴注入新活力，让传统技艺焕发新生，加快实现岭北盐焗鸡向致富鸡的转变。

（作者：徐嘉雯、郭果）