以青春之力，筑梦乡村振兴——艺术学院三下乡实践队暑期“三下乡”社会实践

    乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的一项重大任务，也是建设中国特色社会主义的必然选择。在乡村振兴的道路上，广大青年肩负着重要使命。2025年7月17日，重庆外语外事学院艺术学院“青春筑梦践初心”三下乡实践团怀揣着助力乡村振兴的热忱，来到了贵州省遵义市习水县坭坝乡。在这里，开启了一段深入了解乡村产业、探寻乡村发展新路径的实践之旅。

探访银河酒厂，聆听创业故事

团队成员们首先来到了当地颇具名气的酒厂——银河酒厰。在与酒厂创始人李应超的交流中，团队成员们了解到了他不平凡的创业经历。他是一名退役军人，曾担任过村党支部书记。在创办白酒企业之前，他进行了大量的调研工作，调研了超过100家白酒企业，走访了西南地区超50家生产车间。还向实践团成员们详细介绍了酿酒过程中的关键要点。他强调，在酿造过程中，温度控制和存储条件对酒质有着至关重要的影响，酒需要在适宜的温度下保存，要避免处于过湿的环境，并且每个月至少要翻覆酒两次，以确保酒的活性和成熟度。

在参观酒厂的过程中，他还着重提到了传统工艺和材料的重要性。例如，石头手工打造的酿酒工具，虽然看似简单，却对酒的口感有着正面的影响。同时，他也强调了选择无化学添加剂的原料的重要性，这不仅关乎酒的品质，更是对消费者健康的负责。李应超还向实践团成员们介绍了生产周期和对酒厂环境的特定要求，以及针对不同季节生产活动的安排。他对酿酒工艺的热爱溢于言表，并且经常向老一辈酿酒师虚心学习，不断提升自己的酿酒技艺。随后，他还带领实践团成员们详细参观了酿酒的各个流程，从原料的处理到发酵、蒸馏，再到储存，每一个环节都蕴含着传统工艺的智慧和现代管理的理念。

感悟匠心传承，实践收获颇丰

“一杯美酒，以曲为骨，以高粱为肉”。本地高粱具有糯性好、种皮薄、耐蒸煮的特点，其中富含的支链淀粉和单宁在白酒酿造中起到了重要作用。实践团成员们了解到，当地酒厂充分利用本地的优质高粱资源，结合传统的酿造工艺，生产出了具有独特风味的白酒产品，不仅在当地市场受到欢迎，还逐渐走向了更广阔的市场。

此次暑期实践活动，同学们走出校园，深入乡村，亲身感受到了乡村振兴的火热实践。看到了乡村产业的发展成果，也发现了乡村发展中面临的一些问题和挑战。未来的日子里，他们将把自己在实践中所学所悟运用到实际生活中，以青春之力，为乡村振兴贡献自己的智慧和力量。

同时，他们也希望能够通过自己的行动，吸引更多的青年关注乡村、走进乡村、建设乡村，共同绘就乡村振兴的美好画卷。（团队：“青春逐梦践初心”三下乡实践团）