南京师范大学中北学院智绘醋艺实践团——智绘古法技艺，数传千年醋香

为深入挖掘国家级非物质文化遗产——镇江恒顺香醋酿制技艺的当代价值，探索传统非遗技艺与数字传播、文旅融合的创新路径，助力地方非遗文化活态传承与高质量发展，6月30日，南京师范大学中北学院人文学院“智绘醋艺”实践团，赴镇江恒顺醋文化博物馆开展暑期“三下乡”社会实践专项调研活动。

寻迹文博馆，溯源千年醋韵

恒顺香醋酿制技艺距今已有千年发展历史，2006年成功入选首批国家级非物质文化遗产名录，是中华传统酿造文化的珍贵瑰宝。实践团首站走进镇江恒顺醋文化博物馆，系统性探寻香醋千年发展脉络。

馆内陈列着历代制醋器具、古籍文献、老照片以及不同年代的香醋成品，全方位、立体化展现了镇江香醋从起源、发展到鼎盛的完整历史沿革。在讲解员的细致介绍下，队员们深入了解恒顺品牌百年发展史、镇江醋文化的地域渊源，以及香醋在民俗饮食、商贸发展中的重要地位。通过沉浸式观展，团队成员跳出书本认知，真切领略到“天下第一醋”的文化底蕴，深刻体悟传统醋文化历经岁月沉淀的独特魅力，为后续非遗调研与创新传播工作筑牢文化认知基础。

探访老作坊，体悟古法匠心

走出陈列展馆，实践团成员移步极具历史质感的传统制醋老作坊，近距离探秘古法酿醋的独门技艺。作坊完整保留传统制醋车间原貌，巨型木质发酵桶、古朴陶缸、传统酿造工具错落排布，斑驳的设施与古朴的环境，完整复刻了古代手工酿醋的真实场景。

随后，团队成员走进非遗体验工坊，参与了香醋封装体验活动。在工作人员的指导下，大家完成了装醋、封瓶、装饰等流程，将带有个人印记的“非遗体验醋”封装完成。亲手操作的过程，让队员们更深刻地体会到传统技艺中“慢工出细活”的匠心精神，也为后续探索非遗文创开发积累了实践灵感。

数智赋能，探索非遗传承新路径

在实地调研过程中，实践团成员通过场馆观摩、一线工作人员访谈等方式，系统梳理了恒顺香醋非遗技艺的传承现状与发展困境。团队发现，当前传统醋文化传承面临青年认知度不足、传播形式单一、数字化转化程度不高、文旅体验形式有待创新等共性问题。

结合广告学专业的学科优势，队员们围绕“数字活化非遗”主题展开了热烈讨论，提出了一系列可落地的优化方案：一是搭建数字化非遗档案，通过影像记录、三维建模等方式完整留存传统酿制技艺的全过程；二是开发轻量化、年轻化的醋文化文创产品，将香醋元素与现代设计、盲盒、手作体验等形式结合；三是打造全媒体传播矩阵，通过短视频、直播、互动H5等形式，用年轻人喜爱的语言讲好镇江醋文化故事；四是探索“非遗+研学”模式，设计标准化醋文化研学课程，打造沉浸式醋文化体验场景，让传统技艺可看、可学、可玩。

以行践知，青年担当助力文化传承

此次实践活动，让队员们走出课堂，深入非遗一线，进一步夯实了专业基础，锤炼了社会实践能力，也深刻认识到新时代青年在非遗保护传承中的责任与使命。

下一步，“智绘醋艺”实践团将持续深耕镇江醋文化资源，聚焦数字化传承创新开展后续研究，以专业所长活化非遗文脉，助力擦亮镇江“醋文化”文旅名片，为地方非遗文旅提质升级、推进文化自信自强贡献青年智慧与实践力量。（作者：黄珺睿）